сериал BBC: Животный интеллект. Органы чувств
Inside The Animal Mind. Secrets of the Social World
Режисер:
Матт Барретт
Жанр:
Discovery&BBC, документальные
Страна:
Великобритания
Вышел:
2014
Добавлено:
2-3 серия из 3
(27.12.2014)
В этом выпуске мы приглашаем вас в увлекательное путешествие по лабиринтам человеческих вкусовых пристрастий, чтобы вместе раскрыть тайны, которые веками будоражили умы исследователей и гурманов. Мы постараемся дать исчерпывающие ответы на вопросы, которые возникают у каждого из нас, когда речь заходит о том, что приносит нам истинное наслаждение во вкусе и аромате.
В самом начале, давайте задумаемся о загадочном мире обоняния. Почему всего лишь один вдох способен воскресить в памяти давно забытые моменты, вызвать прилив нежности или, напротив, отвращения? Почему один и тот же аромат может казаться пленительным для одного человека и совершенно невыносимым для другого? Обоняние - это не просто физиологический процесс, это мощный канал связи с нашим подсознанием, окрашивающий наше восприятие мира и влияющий на наши предпочтения.
Но не только запахи формируют наши вкусовые пристрастия. Почему одни люди испытывают неутолимую тягу к соленому, ощущая в нем животворящую силу, а другие отдают предпочтение сладкому, ища в нем утешение и радость? Почему кто-то наслаждается острыми ощущениями, стремясь разбудить свои вкусовые рецепторы, а кто-то предпочитает мягкие и нежные вкусы, убаюкивающие их?
Этот выбор - не случайность. Он обусловлен целым комплексом факторов - генетикой, воспитанием, культурными традициями, личным опытом и даже психологическим состоянием. Наши вкусовые предпочтения - это сложный калейдоскоп, в котором переплетаются биологические и социальные аспекты.
В этом выпуске мы постараемся демистифицировать этот сложный процесс, объясняя, как наши вкусовые рецепторы распознают различные вкусы, как мозг интерпретирует эти сигналы и как эти интерпретации формируют наши привычки и предпочтения. Мы также рассмотрим, как меняются наши вкусы с возрастом и как на них влияют различные диеты и образ жизни.
Мы прикоснемся к истории гастрономии, исследуя, как на протяжении веков формировались национальные кухни и как они отражают культурные особенности разных народов. Мы также поговорим о современных тенденциях в кулинарии, о новых вкусовых сочетаниях и о том, как шеф-повара создают настоящие шедевры, способные покорить даже самых искушенных гурманов.
И самое главное - мы постараемся показать, что наши вкусовые предпочтения - это не просто биологическая необходимость, но и важная часть нашей личности, отражающая нашу индивидуальность и наше отношение к жизни. В конечном итоге, то, что мы едим, говорит о нас гораздо больше, чем мы думаем.
Рецензии
Человек, окутанный ореолом самознания, всегда считал себя венецом творения, вершиной эволюции, существом, принципиально отличным от остального живого мира. И в этой уверенности есть доля правды. Именно человеку подвластно создание цивилизации, сложнейших инструментов, механизмов, призванных облегчить бытие и преобразить окружающую действительность. Мы обуздали волю диких животных, превратив их в верных спутников и помощников, воздвигли города, создали государства, построили невероятные системы коммуникаций. В этом мы действительно уникальны, и другие представители фауны не могут похвастаться подобными достижениями.
В основе человеческой исключительности лежит самосознание - способность к рефлексии, осознанию себя как личности, отдельной от окружающего мира. И именно это самосознание часто заставляет нас рассматривать окружающих существ как более простые, лишенные внутреннего мира, существа, движимые лишь инстинктами и лишенные способности к сложным чувствам и мышлению. Распространено убеждение, что животным чужды такие понятия, как самовосприятие, прогнозирование будущего, способность к эмпатии и искренние эмоции, что они не способны формировать индивидуальность в психологическом смысле этого слова.
Однако документальная серия, о которой пойдет речь, бросает вызов этим устоявшимся представлениям, особенно во второй и третьей своих частях. Первая часть посвящена удивительному миру органов чувств, исследуя как те, что схожи с человеческими, функционируют у других видов, так и те, которые нам совершенно неведомы, открывая новые грани восприятия реальности.
Во втором и третьем фильмах автор смело приступает к сравнению возможностей различных представителей животного мира с человеческими, проводя параллели и выявляя поразительные сходства и различия. Для меня эти части стали настоящим откровением, потому что я всегда считал, что у человека нет права смотреть на остальные виды свысока. Да, мы обладаем неоспоримыми преимуществами, но это не дает нам права на превосходство, а лишь возлагает на нас огромную ответственность - за себя, за других, за всю планету. Мы - хранители этого мира, а не его хозяева.
Эта передача заставляет задуматься о месте человека в природе, о границах сознания и о том, что действительно делает нас уникальными. Она расширяет горизонты познания и дарит возможность взглянуть на мир глазами других существ. Даже если вы не разделяете мои взгляды на взаимоотношения человека и животного мира, я настоятельно рекомендую вам посмотреть этот фильм. Он не оставит вас равнодушным и, возможно, изменит ваше представление о жизни на Земле. Это искренне увлекательное и познавательное путешествие в мир природы, которое стоит разделить.
